Wir laden Sie ein, unsere georgische Küche zu entdecken und dazu unsere Weine nach georgischer Tradition zu probieren. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns als Gast herzlich willkommen zu heißen!
– Der Legende nach wurde die Gegend der heutigen Hauptstadt Georgiens im 5. Jahrhundert von König Vakhtang Gorgasali während der Jagd entdeckt.
Nach alter georgischer Jagdtradition, die bis heute gepflegt wird, jagte er mit seinem Sperber einen Fasan. Dieser kehrte jedoch nicht zurück, sodass sich der König und seine Gefolgten auf die Suche machten. Sie fanden beide Vögel in einer heißen Quelle vor, in der sie ertrunken waren. Infolgedessen ließ Vakhtang Gorgasali an dieser Stelle die Stadt Tbilisi errichten – den warmen (თბილი – tbili) Ort der heißen Quellen.
Georgien gilt als die Wiege des Weins – mit einer jahrtausendealten Weinbautradition und als eines der Ursprungsländer des Weinbaus und der kultivierten Weinrebe. Die traditionelle Methode der Weinherstellung im Qvevri (ქვევრი – qvevri, georgisch für Amphore), deren Geschichte über 8.000 Jahre zurückreicht, wurde 2013 von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. In unserem Restaurant bieten wir Ihnen eine Auswahl erlesener georgischer Weine, die mit einzigartigen Aromen und nach alten Techniken wie der Qvevri-Methode hergestellt werden. Besonders die Sorten Saperavi (rot) und Rkatsiteli (weiß) überzeugen durch ihren unverwechselbaren Charakter. Georgische Weine harmonieren hervorragend mit unserer Küche – ob zu würzigen Fleischgerichten oder feinen Käseplatten. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Erbe des georgischen Weins begeistern!
